Ambrozia - Saratele cu masline kalamata

 

Descriere:

• 100 de calorii
• 0,5 g de grasimi
• 21 g de carbohidrati
• 3 g de fibre
• 4 g de proteine

• azodicarbonamide - 45 mg/kg
• peroxid de benzoil - 75 mg/kg
• clor - 2500 mg/kg
• dioxid de clor - 30 mg/kg
• proteaze – gmp
• sulfiti - 200 mg/kg

• Acid fosforic – fosfati – di-, tri- si polifosfati (E 338-452)
• Acid ascorbic (E 300)
• L-cisteina (E 920)

Siguranta/Rating ingredient:

• Reactii alergice (intoleranta la gluten)
• Crestere in greutate
• Probleme la nivel digestiv

Citeste mai mult

 

Descriere:

Uleiul de cocos contine peste 90% grasimi saturate. Datorita prezenteti acidului lauric, acest ulei este benefic pentru organism. Este unicul tip de ulei vegetal care are o concentratie ridicata de acizi grasi cu lant mediu care provoaca reactii pozitive pentru organism.

Hidrogenarea uleiului de cocos (adaugarea de atomi de hidrogen la moleculele de grasimi) are ca scop prelungirea duratei de viata a produsului, impiedica oxidarea si transformarea consistentei grasimilor in stare solida.

Proprietati:

• antimicrobiene
• antibacteriene
• antifungice.

Desi este sarac in vitamine si minerale, in uleiul de cocos se regasesc totusi vitamina E, vitamina K, fierul, fitosteroli, acizi grasi Omega-6, grasimi saturate, mononesaturate si polinesaturate.

Beneficii:

• normalizeaza zaharul din sange
• ajuta la cresterea colesterolului bun (HDL)
• creste energia
• minimalizeaza stresul
• lupta impotriva virusurilor, ciupercilor si a multor bacterii

Siguranta/Rating ingredient:

Consumul excesiv de ulei de de cocos poate cauza:

• reactii alergice.

Citeste mai mult

 

Descriere:

• Faina din grau Spelta, ce contine toate componentele bobului de grau.

Contine urmatoarele substante nutritive:

• Mangan
• Fosfor
• Magneziu
• Cupru
• Fibre
• Protein
• vitaminele A, E
• complexul vitaminic B
• niacina (vitamina PP).

Desi este bogat in gluten, poate fi tolerat de persoane care prezinta intoleranta la acesta.
 
Graul spelta este usor digerabil datorita proteinelor pe care le contine si datorita structurii amidonului. Substantele nutritive din graul spelta au o solvabilitate rapida in apa, de aceea sunt assimilate mai usor iar procesul de digerare este mai putin intens.

Beneficii:
- ajuta in tratarea tulburarilor metabolismului si digestiei
- imbunatateste procesul de formare a sangelui si stimuleaza metabolismul la nivelul sistemului nervos
- stimuleaza activitatea rinichilor
- scade aciditatea organismului,
- are un efect vitalizant asupra pacientilor depresivi, datorita continutului mare de L-Tryptophan
- are un efect de stimulare a imunitatii si antiinflamator datorita continutului de Thiocyanat
- reduce riscul aparitie de astm la copii
- reduce riscul de boli cardiovasculare
- activeaza lipidele necesare generarii celulelor nervoase

In comparatie cu graul comun, graul spelta are un continut mai ridicat de substante minerale, vitamine, acizi grasi nesaturati (grasimi sanatoase), L-Tryptophan (precursorul hormonului de buna-dispozitie), 100-150 g de paine de grau spelta asigurand necesarul zilnic de aminoacizi, vitamine si minerale.

De asemenea, graul spelta preia mai putine metale grele din mediul inconjurator.
 
Valori nutritionale medii ale graului spelta:

• Valoarea calorica: 198 kcal/100 g
• Carbohridati: 62%
• Proteine: 12%
• Lipide: 2,8 %
• Fibre: 8,8%

Siguranta/Rating ingredient:

Pentru ca este usor digerabil, graul spelta este recomandat in alimentatia copiilor mici, a bolnavilor in varsta si a persoanelor cu boli metabolice.

Citeste mai mult

 

Descriere:

Pentru ca este una dintre cele mai bune surse de vitamina E, de acizi grasi Omega 3, Omega 6 si de calciu, maslina ramane in topul alimentelor  foarte sanatoase.

Pasta de masline are un continut mare de calciu, un mineral cu rol fundamental pentru sanatatea oaselor.

 Informatii nutritionale 100 de grame de masline
 -81 kcal.
 -Grasimi: 7 grame.
 -Carbohidrati: 5.600 grame.
 -Proteine: 1 gram.

Maslinele contin:
 -Vitamine: retinol, tocoferol, acid ascorbic si vitamina K.
 -Minerale: fier, sodiu si calciu.

Siguranta/Rating ingredient:

Nu au fost constatate efecte negative ale consumului de extract de masline.

Citeste mai mult

 

Descriere:

• 120 calorii
• Aproximativ 13,5 g de grasimi: 9,9 g mononesanturate, 1,4 g polinesaturate, 1,9 g acizi grasi saturati 
• 2 g de vitamina E

• Esteri de ascorbil - 500 mg/kg 10
• Hidroxianisol butilat - 200 mg/kg
• Butilhidroxitoluen - 200 mg/kg
• Beta-, Caroteni, Legume - 1000 mg/kg
• Esteri ai acidului diacetiltartric si acizi grasi din glicerina - 10000 mg/kg
• Rasina de guaiac - 1000 mg/kg
• Citrati de izopropil - 200 mg/kg
• Polidimetilsiloxan - 10 mg/kg
• Polisorbati - 5000 mg/kg
• Galat de propil - 200 mg/kg
• Esteri propilenglicolici ai acizilor grasi - 10000 mg/kg
• Citrat de stearil – gmp
• Butylhydroquinone tertiar - 200 mg/kg
• Thiodipropionate - 200 mg/kg

• Acid lactic (E 270) - numai pentru gatit si/sau prajit sau pentru prepararea de sosuri
• Acid ascorbic (E 300) - numai pentru gatit si/sau prajit sau pentru prepararea de sosuri
• Alfa-tocoferol (E 307) - numai uleiurile rafinate de masline, inclusiv uleiul din turta de masline
• Esteri ai acidului citric cu mono- si diglicerideler acizilor grasi (E 472c) - numai pentru gatit si/sau prajit sau pentru prepararea de sosuri
• Dimetilpolisiloxan (E 900) - numai uleiuri si grasimi pentru prajit

Siguranta/Rating ingredient:

• Reactii alergice
• Crestere in greutate (obezitate)
• Boli cardiovasculare (cresterea colesterolului)

Citeste mai mult

 

Descriere:

Sarea de mare are aceleasi proprietati ca sarea de masa, fiind obtinuta insa prin evaporarea apei de mare sau ocean. Aceasta contine intre 400 - 590 mg de sodiu per sfert de lingura.

Conform Codex Alimentarius, Standardul 150-1985, sarea se regaseste in categoria 12.0 Saruri, condimente, supe, sosuri, salate si produse proteice, grupa 12.1 Sare si inlocuitori de sare, subgrupa 12.1.1. Sare: clorura de sodiu (sare de masa, iodata, iodata fluorizata, dendritica). Aditivi pe care ii poate contine:

• Carbonat de calciu – gmp
• Silicat de calciu – gmp
• Ferocianuri - 14 mg/kg
• Carbonat de magneziu -  gmp
• Oxid de magneziu – gmp
• Silicat sintetic de magneziu – gmp
• Fosfati - 8800 mg/kg
• Polisorbati - 10 mg/kg
• Saruri ale acizilor miristic, palmitic si stearic cu amoniac, calciu, potasiu si sodiu - gmp
• Dioxid de silicon, amorf - gmp

• Carbonat de calciu (E 170)
• Acid fosforic – fosfati – di-, tri- si polifosfati (E 338-452)
• Ferocianuri (E 535-538)
• Carbonati de sodiu (E 500)
• Carbonati de magneziu (E 504)
• Clorura de magneziu (E 511) - numai sare de mare
• Oxid de magneziu (E 530)
• Dioxid de siliciu – silicati (E 551-559)

Siguranta/Rating ingredient:

Consumul de sare de mare poate cauza:

• Contaminare cu diversi compusi toxici (in cazul apei de mare contaminate)
• Hipertensiune arteriala
• Pietre la rinichi
• Boli cardiovasculare
• Osteoporoza
• Probleme la nivelul tiroidei

Citeste mai mult

 

Descriere:

• tonifica ficatul si rinichii
• mareste cantitatea de sange 
• hraneste sangele
• umezeste si lubrifiaza intestinele

• 52 de calorii
• 88 mg de calciu
• 1,3 mg de fier
• 31,6 mg de magneziu
• 57 mg de fosfor
• 7 mg de zinc
• 4 mg de cupru
• 1,6 g de proteine

• Rosu Allura AG - 300 mg/kg
• Aspartam - 2000 mg/kg
• Benzoati - 1000 mg/kg
• Albastru briliant FCF - 100 mg/kg
• Cantaxantina - 20 mg/kg
• Caramel amoniacal - 50000 mg/kg
• Carmin - 500 mg/kg
• Beta-, Caroteni, Legume - 500 mg/kg
• Carotenoizi - 500 mg/kg
• Clorofila si clorofilina, complexi de cupru - 500 mg/kg
• Verde fast FCF - 100 mg/kg
• Ferocianuri - 20 mg/kg
• Indigotina (carmin indigo) - 300 mg/kg
• Oxizi de fier - 1000 mg/kg
• Lauric arginate ethyl ester - 200 mg/kg
• Polisorbati - 5000 mg/kg
• Ponceau 4R (Rosu de cosenila A) - 500 mg/kg
• Riboflavine - 350 mg/kg
• Zaharina si sarurile ei de sodiu, potasiu si calciu  - 1500 mg/kg
• Steviol glicozid - 30 mg/kg
• Sucraloza (triclorogalactosucroza) - 700 mg/kg
• Sulfiti - 200 mg/kg
• Galben sunset FCF - 300 mg/kg

Siguranta/Rating ingredient:

Consumul de susan poate cauza:

• Reactii alergice
• Crestere in greutate  

Consumul de susan nu este in acest moment restrictionat, neexistand astfel o limita zilnica care trebuie respectata. Se recomanda insa consumul cu moderatie.

Contraindicat la cei cu diaree din cauza deficientei splinei. 

Citeste mai mult

Functii: Antiseptic, digestiv, tonic, bactericid, dezinfectant

 

Descriere:

• planta perena din genul Satureja, familia labiatelor (Lamiaceae).

• Trateaza digestia
• Intareste imunitatea
• Energizeaza
• Trateaza stresul
• Trateaza afectiunile respiratorii

Siguranta/Rating ingredient:

Citeste mai mult

 

Descriere:

• Piperul este un o planta cataratoare vesnic vere din familia Piperaceae.

Semintele sale sunt folosite pe post de condiment, prezentandu-se sub forma de boabe sau dub forma praf (piper maruntit).

Piperul contine potasiu, mangan, vitamina K, vitamina C, calciu, cupru, fier, fibre, calciu, crom.

In functie de perioada de recoltare si de prelucrare distingem 4 feluri de piper:

• piperul verde  - recoltat inainte de coacere. Este foarte aromat.
• piperul negru - recoltat necopt si uscat la soare dupa ce a fost cules. Are un gust iute.
• piperul alb – cules atunci cand boabel au culoarea rosie, adica sunt coapte. Dupa ce li se indeparteaza coaja, se tin la inmuiat o saptamana. Dupa aceasta sunt uscate la soare, de unde isi capata culoarea gaben-albicioasa. Are un gust mai putin iute si este mai fin.
• piperul rosu – recoltat atunci cand boabele sunt de culoare roz, nu este prelucrat. Are un gust dulceag, picant si putin iute.

Gustul piperului este asigurat de substanta prezenta in el numita piperina alcaloida.

Beneficii pentru sanatate:

• Trateaza raceala
• Combate durerile de cap
• Combate celulita
• Vindeca taieturile

Siguranta/Rating ingredient:

• Consumat in cantitati mari, piperul rosu poate duce la otravire.
• Se recomanda consumul de piper numai amestecat in/cu diverse alimente.
• Consumul in cantitati generoase poate cauza probleme ale rinichilor.
• Atentie la zona ochilor: piperul poate provoca senzatie de arsura sau iritatii.
• Pacientii care sufera de afectiuni gastro-intestinale trebuie sa evite consumul de piper.
• Femeile insarcinate trebuie sa evite consumul de piper. Aroma si gustul usor iute se transfera si in laptele matern.

Citeste mai mult

 

Descriere:

Mix de condimente ce poate contine mai multe tipuri de mirodenii: coriandru, tumeric, schinduf, ardei iute si chimion.

Folosit cu precadere in preparea mancarurilor din bucataria indiana. 

Siguranta/Rating ingredient:

Citeste mai mult